冬のツイードスカート

丸の内、丸ビル１Ｆにあるbeemsで

こんな風なツイードスカートがありました。

ウエストがグログランリボンなところが

カワイイネ。

ピザ風パン

簡単なクルクル巻きパンで

ピザ風作ろう！

強力粉（イーグル）　　　　200g

水                              130g 

　  スイートポテトパンが軟らかすぎたので10g減らします。

さとう                            40g

バター                          50g

塩                                 4g

スキムミルク                  15g

ドライイースト                   3g   

　　スイートポテトパンが発酵しすぎたので1g減らします。

ベーコン、フライドオニオン（キューネ）、チーズ。

ホームベーカリーにお任せして、生地を作ります。

ガス抜きして、15分ベンチタイム。

四角く伸ばしてベーコン、フライドオニオン散らします。

クルクルと巻いて9個に切ります。これが楽しい。

ちょっと水を減らし過ぎたかな。やや硬い。

アルミケースにのせて、第二発酵を45分。

チーズを散らし、180度で18分オーブンで焼きます。

ちょっと焼きすぎたかな。

こまめにオーブンを覗いて焼き加減をチェックしないとね。

食パン＃２

しっとり食パンを目指して、再チャレンジ。

強力粉　（イーグル）　　　　300g

水                                220g

さとう                             22g

塩                                  6g

スキムミルク                   16g

ドライイースト                   4g

バター                            30g

レモン水                         15滴

材料をホームベーカリーに入れて、スイッチオン

焼き上がりはこんな感じ、食パンらしさを漂わせてる。

切り口はこんな感じ、やはり気泡が大きいかな。

お味はやわらかくておいしい。

しっとりとのびがいいパンではないね。

タピオカ入れたらいい、と聞いたけど

ホンとかな？

テーブルクロス

ストライプの木綿のうえに

オーガンジーを被せました。

こうすると、汚れが目立ちにくい。

木綿１，７m　　オーガンジー２mで出来ました。

スイートポテトパン出来ました。

秋はやっぱりさつまいもだよね。

さあ、やるぞ！

強力粉　（イーグル）　   200g　　　　　　　　　さつまいも　　　200g

水                            140g                     さとう　　　　　　30g

バター                         50g                            ひたひたの水で

さとう                          40g　　　　　　　　　　　　　軟らかく煮ます。

塩                               4g

スキムミルク               15g

ドライイースト                4g

ホームベーカリーで生地をつくります。　

　ホームベーカリーってほんといい。

取り出して、ベンチタイム15分。

平たくのばして、サツマイモペーストのせます。

クルクルと巻いて、9個に切り分けます。

水がちょっと多かったためか、生地がやわらかすぎて

扱いにくい。

アルミホイルにのせて。2次発酵45分。

発酵が終わったら

卵を塗って、ごまをふり、180度のオーブンで18分焼きます。

おいしい！！！！！　　そう、つまみ食いしました。

まあるい豆皿、鳥の花瓶

お花、かわいく描けました。

あんまりかわいくないね、この鳥。

バラはベランダで咲いてくれました。

ライ麦いちじくパンできました。

イチジクの入ったパンって美味しいよね。

ほんとに作れんのかな？

材料

　　最強力粉　　　　130g

　　　　（とみざわからの贈り物１CW）

　　　　強力粉を使う場合はライ麦粉の割合を少なくしてみてね。

　　ライ麦全粒粉         130g

　　　　（ヴァンガーラント細挽）

　　水                 200g

　　バター             15g

　　砂糖               17g

　　スキムミルク      6g

　　塩                    5g

　　ドライイースト     3g

　　ドライイチジク　100g        捏ねの途中で入れます。

捏ねが尋常じゃないからか、イチジクが形を留めていられない。

次回はもう少し大きめに切ることにしよう。

ライ麦にはグルテンが入っていないから

食パンの半分しか膨らみません。

イチジクがほんのり甘く美味しいパンになりました。

いつか上手になったら、

まあるく成型してオーブンで焼いてみたいな。

どんぶり、いいね。

半磁器の土に白萩釉を掛けました。

呉須で絵を描いています。

四角い箱なんですが

トーフですか？と、言われちゃいました。

余った土で豆皿作りました。

トーフは乗りません。

悪しからず。

食パンを焼いてみました。

さあ、やるぞ！

まずは基本の食パンから。

材料ははかりで正確に測ります。

　　　　最強力粉　　　　280g

　　　　水                  213g

　　　　　　（強力粉なら224g）

　　　　バター              14g

　　　　さとう                14g

　　　　スキムミルク       8g

　　　　塩                     5g

　　　　ドライイースト      4g

　　　　レモン水          15滴

まずパンケースに水をいれて

ドライイースト以外の材料を全部入れます。

水に直接触れないように、ドライイーストを入れます。

機械にパンケースを入れて

スイッチオン！

捏ねてます。すごく捏ねてます。

止まったり、捏ねたり、暫くジーっとしてたかとおもうと

このタイミングでまた今更捏ねますか、と

動きが尋常ではありません。

そんなこんなで４時間半、

できました。

食パン出来たじゃないですか！

最強力粉を使ったためか

フランス食パンのような食感、さくっとしてなかなか美味しい。

次回は強力粉でしっとり食パンの挑戦だ。

新たなプロジェクト始動

sirocaホームベーカリーSHB-12W購入しました。

amazonで5980円也。

最強力粉、フランスパン用粉、ライ麦粉、ドライイチジク、レモン水

スキムミルク、ドライイースト

早速購入しました。

ところが、最強力粉はホームベーカリーには向いていないらしい。

パンが膨らみすぎるとか、、、

水の量を５～１０％減らして使うとか、、、

普通の強力粉にしとけばよかった。