ついに出ました、あんぱん

菓子パンといえば、あんぱん。

クルクル巻きパンでできるかな？

自家製餡のレシピ

       あずき      250g

       さとう　　　　250g

　　　塩　　　　　　一つまみ

         あずきを ２回ほど茹でこぼします。

　　　　柔らかくなって水分がほとんどなくなくなったら

　　　　さとうを入れます。塩を入れると味が引き締まります。

　　　　沢山できるので、残りは冷凍しておきます。

へらで丹念に練ります。

やや硬めに練り上げます。

あんこは半分使い、残りは冷凍しておきます。

そして、クルクル巻いて

焼きました。

シソ入胡麻（お友達が庭で育てたのを頂きました）を振りかけています。

あんこがはみ出してても

硬くなくて、おいしい。

ほんとに簡単。

あったかーいワンピース

着ぐるみ着てるみたいな気になる。

トイプードルの気持ちがわかる。

山歩きすると、鉄砲で撃たれる。

寒い日に覚悟して着ます。

アーモンドパン

クロワッサンの生地に

アーモンドクリームのかかったパンを

作ってみたいけど難しいよね。

いつものクルクル巻きパンの生地に

アーモンドクリームで作ってみました。

簡単、かんたん。

アーモンドクリームのレシピ

　①　　　　バター　　　　　　　　　　　　50g

　②　　　　さとう                           50g

　③　　　　卵                                 1個

　④　　　　アーモンドプードル　　　　50g

　⑤　　　　薄力粉                        10g

①～⑤まで順番に混ぜていきます。

半分はパン生地に巻いて

残りは上に塗ります。

二次発酵４５分、砕いたアーモンドをのせて

１８０度、１４分焼くと

フィナンシェみたいな感じ。

ふんわりとして、バターたっぷり

お、い、し、い　

たっぷりフレアーのワンピース

六本木のミッドタウンにこんなワンピースがありました。

フレアーがたっぷり入っていて

ウエストでベルトしてもいいね。

パリのおみやげにかわいいボタンもらいました。

ボタンに合うブラウスを作ろうかな。

寒い日は肉まん

あんなに暑かったのに

すっかり寒くなってしまって

こんなときは、、、肉まん

強力粉　　　　　　　　　　　250g　　　　　　

薄力粉                        250g

水                              250g

さとう                             5g

ベーキングパウダー         5g

ドライイースト                  5g

  すばらしい数字の並び、美しい！

ホームベーカリーで生地を作っておきます。

豚ひき肉　　　　　　　　  300g

ねぎ                             1本

干し椎茸　　　　　　　　　5or6枚

甜メンジャン　　　　　　　　大1.5

塩                             小１/2        　

しょうゆ                      小1

こしょう                      

ごま油　　　　　　　　　　大１

スープの素　　　　　　　小２

生姜

１６個に分けておきます。

醗酵が終わった生地を１６個に切り分け

まあるく延ばします。難しいね。

こんな感じにお肉を包んで

二次醗酵を３０分、２０分せいろで蒸かしたら

ちょっと不恰好だけどおいしいよ。

ちなみに、我が家では

からしとウスターソースで食べます。

騙されたと思って一度やってみてください。

おいしいから！

マロンパン

スーパーで栗を見かけました。

栗って剥くの大変！

そこで、簡単にマロンパン作りました。

甘栗とマロンペースト使います。

クルクル巻きパンの分量で

強力粉（イーグル）　　　　200g

水                              13６g 

　  ピザ風パンがちょっと固すぎたので６g

　　増やします。

さとう                            40g

バター                          50g

塩                                 4g

スキムミルク                  15g

ドライイースト                   3g   

　　

第二醗酵が終わったら、卵を塗ります。

新兵器、シリコン製のはけ

毛が抜けなくていいね。

180度で１４分焼きました。

１２分では底がやや白かったので２分追加。

ちょっと焼き色が濃いけれどおいしい。